domingo, 11 de septiembre de 2011

Profiteroles de chocolate blanco y nata


  Una pequeña variación de los que siempre suelo hacer bañados de chocolate negro o con leche. Como me pareció que quedaba todo muy blanco añadí un poco de rosa en la nata montada que utilicé como relleno.
 
   

    Para la receta de los profiteroles he seguido una de http://www.recetario.es/ , utilizando la thermomix, son rapidísimos de hacer y siempre salen buenos. Los he hecho muchas veces como postre de emergencia (es decir, cuando casi estamos a punto de sentarnos a la mesa ) o en ocasiones especiales como una "visita sorpresa "o una merienda.
 


 
   Para la masa de los profiteroles:

250gr de agua
100gr de mantequilla
1 cucharadita de sal
un pellizco de azúcar
4 huevos grandes
160gr de harina

Preparación:

Verter en el vaso el agua, la mantequilla, la sal, el azúcar y programar 5min. 100 grados, vel. 1
Agregar la harina de golpe y programar 20 segundos en velocidad 4. Dejar templar la masa unos 5 min.
apróximadamente retirando el vaso de la peana.
Batir los huevos ligeramente en un recipiente , ponga el vaso nuevamente en la máquina, programe velocidad 4 y añada los huevos poco a poco (muy importante). Cuando termine de echar el último huevo mantenga la máquina funcionando durante unos 8 segundos más.
Poner la masa en una manga pastelera.
Con ayuda de la manga pondremos montoncitos pequeños en una bandeja (cubierta de papel de horno) y hornearemos a 190 grados hasta que se pongan doraditos.




  Por último rellenamos y bañamos con lo que más nos guste.

9 comentarios:

  1. Madre mia, con esto ya una se puede morir tranquila. Que cosa más exquisita y mas bien hechaaaaaaa!!!

    Felicidades, porque te han quedado de lujo y la presentación está de pelicula!!!

    Muakkk

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  2. que delicia de blog, lo acabo de descubrir y me ha gustado muchísimo. te sigo, para no perderme nada de lo que haces. muaks

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  3. Hola Montse, gracias por tu visita y tu comentario en mi blog, los profiteroles me encantan te han quedado de 10......niña que buenas manos, tienen que estar exquisitos.
    Te contesto a tu pregunta, los tomates secos los compro en Mercadona, y en los mercados y tiendas de especias también los suelen haber, si los quieres ya confitados en aceite y especias en el Corte Ingles los hay, espero haberte servido de ayuda. Besos.

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  4. Seu blog é uma delícia!! Bjks açucaradas...

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  5. Jo! Tendré que pedir una thermomix!!!! Veo muchas recetas donde le usan Snif...

    Pues te ha.quedado precioso!!! Yo soy una fan declarada y sin temedii del color rosa, así que imagìnate lo que me ha gustado la presentaciòn. Es encantadora ¡ quiero uno! Y quiero mi thermomix :-P besitos de merengue ;-)

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  6. Precioso blog, y preciosos profiteroles formando parte de una no menos preciosa foto!!!! qué bonitos además de lo ricos que tienen que estar!!

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  7. además de tener una pintaza, es que son preciosos a la vista!!

    ah!! me chifla la "libreta" o agenda o recetario que sale en la foto ,con las flores y topos!! ¿¿de dónde es??

    me encanta!!

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  8. Ya me estoy dando una vuelta por aquí y.....otra delicia.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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