miércoles, 19 de octubre de 2011

Helado de queso mascarpone y lima

   
    Como todavía se pueden disfrutar los últimos rayos y el buen tiempo que aun nos acompaña he aprovechado para sacar este helado del congelador que había hecho hace unas semanas y estaba allí esperando que alguien abriese la tapa de su recipiente y metiese la cuchara.
 

  Me encanta este helado porque el queso junto con la lima (uno de mis cítricos favoritos) dan como resultado final  un sabor muy rico. En otras ocasiones lo he puesto dentro de unas tarrinas de chocolate pero hoy no había demasiado tiempo (los niños estaban a punto de llegar del cole)  y solo metí unas bolas en los vasitos de papel y modelé unas ranitas que me parecieron muy fáciles y muy simpáticas para colocar encima.


 
  Ingredientes:
5 yemas
225gr. de azúcar
75gr.de zumo de lima
350gr.de queso de untar (mascarpone)
150gr. de nata montada

Elaboración:
Montamos las 5 yemas con 65gr. de azúcar, por otra parte, mezclamos el zumo de lima con el resto del azúcar, ponemos al fuego hasta derretir el azúcar,cocemos las yemas al baño maría y le añadimos la lima hasta formar una crema,dejamos enfriar.
Añadimos a la nata montada el queso y la mezcla anterior que tenemos a enfriar, dejamos reposar en el congelador.


Las ranitas las saqué del libro "Ideas para la decoración de platos" de Susaeta.
La receta es del cocinero José Francisco Caneda.

15 comentarios:

  1. Que presentacion mas simpatica, por dios!!! Un saludo!!

    http://www.mipatisserie.blogspot.com

    ResponderEliminar
  2. Hola Montse, cada día nos sorprendes más, menudas fotos, se nos hace la boca agua...., cuando pases por Portonovo, acuerdate de nosotras.....¡

    ResponderEliminar
  3. Pues te han quedado tan preciosas esas ranitas sobre el helado, que debe dar pena tocarlas, qué maravilla de presentación.

    ResponderEliminar
  4. que graciosos!! las ranitas son super monas! y el helado tiene una pintazaaaa...mmm...nunca habia oido lima con mascarpone...pero me encanta la idea y creo k la probaré!!! Muchos besitos!

    ResponderEliminar
  5. Alaaaaaaaaaa, que rico tiene que estar este helado, me encantan sus ingredientes. Lo de las ranitas es lo más!!!
    Bicos.

    ResponderEliminar
  6. Hola!! Ayer llegué hasta tu blog y me encantó tu blog.. y hoy veo esto, es una monada. Los niños seguro que quedaron encantados!

    Chocolateando

    ResponderEliminar
  7. Que cosa mas preciosa se ya quedado : ) Me ya encantado la presentacion, que lindas las ranitas. Lo helado se ve buenissimo, me ya gustado mucho de la receta : )

    PD. Perdon por mi Portanhol.

    Besitos y bueno fin de semana!

    ResponderEliminar
  8. Hola!!
    Maravilloso blog el tuyo...me encantará seguirte desde ya.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  9. Gracias por visitar mi blog y traerme al tuyo me ha encantado!!! ese helado me ha encantado y esas ranitas muy lindas. Nos vemos

    ResponderEliminar
  10. Aquí podemos disfrutar de helados todo el año, además me encantan los sabores cítricos.
    la decoración con las ranitas te quedó preciosa, da penita comérselas.
    Besitos

    ResponderEliminar
  11. Que helado tan rico me estaba perdiendo y además con una bonita presentación.
    Besos

    ResponderEliminar
  12. No había visto esto!!! Por dios!! Las ranitas!!! Qué preciosidad, me encantan pero con lo manazas que soy... bueno, me las apunto para sorprender a algún cumpleañero.
    Por cierto, muchísimas gracias por indicarme lo de los platos, a partir de ahora entraré más en los Zara Home. A ver si en Valencia puedo dar con ellos.
    Un beso :*

    ResponderEliminar
  13. Tiene que estar riquísimo el helado y lo de las ranitas, chulísimas. Besinos

    ResponderEliminar
  14. Hello!
    Eres bueno Casiglio
    Si te gusta ver los cambios

    ResponderEliminar